心の田

「燕麥片」、「穀麥片」，傻傻分不清楚嗎？

燕麥因為穀粒的形狀像燕子尾巴而得名，燕麥片則是經過煮熟軟化後，進行輾壓、烘烤而成片狀。

麥片當然也是經過熟化、壓輾、烘烤處理成為片狀，但卻是由燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米等各種穀物混合。

無論是單純燕麥片，還是混合穀物麥片，都含有豐富澱粉、蛋白質、礦物質與維生素，兩者都是高營養價值的食物喔。

慎防！麥片地雷要小心！

喜歡購買麥片當早餐或點心的人可要睜大眼睛看清楚，特別是經過調味或沖泡麥片裡面添加的成分，只要仔細看，不難發現包括蔗糖、玉米糖漿、玉米澱粉、麥芽糊精、奶精、植物油、鹽等，這些都是額外增加的熱量，這些食品添加物雖然讓沖泡麥片方便又美味，因此，民眾可善用包裝上的標示，仔細閱讀其成分及熱量，別因美味又容易吃而吃下更多，這樣不僅瘦不下來，還沒了健康又變得更肥胖，所以真正麥片的味道人一定要知道才行。

聽說麥片可以減肥，要如何健康吃呢？

近來坊間興起吃麥片當減肥餐的風潮，但這真的有幫助嗎？

想要健康地吃麥片減肥，一定要知道天然的麥片的膳食纖維會相對比較高，而且加熱水會呈現黏稠狀，吃起來口感有點粗糙，味道很清淡沒什麼甜味。如果吃到會甜很香又很稀的麥片，表示成分裡有很多糖、香料與麥芽糊精且膳食纖維低，而真正有營養的麥片反而沒吃到。

除了選擇真正無添加物100%健康的麥片產品之外，如果只吃麥片減肥很容易肚子餓，反而可能吃下更多麥片，造成熱量超過身體的需要，結果還是會變胖，建議吃完麥片要搭配有肉的蔬菜，例如：1碗麥片粥、半碗蔬菜、1顆水煮蛋，就能增加飽足感、達到攝取均衡營養並減少熱量，達到健康吃、健康瘦的目標。

這種人要避免吃麥片

腸道敏感者一吃食物就容易拉肚子，所以不適合吃太多麥片，因為麥片的膳食纖維高，會促進腸道蠕動，咕嚕咕嚕叫，接著就要跑廁所了。再來是慢性腎衰竭病人也不宜吃麥片，因為麥片的磷含量較高，而腎臟功能衰退導致排除磷的功能變差，會加速腎臟惡化。最後則是麩質過敏症者要避免吃麥片，否則會造成腸胃道系統破壞，引起乳糜瀉與營養素吸收不良。

更多詳情： https://goo.gl/bbbwLA